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Q&A よくある質問

よくある質問

Q 馬肉って生で食べてもだいじょうぶなの?A-1

Q 馬肉はなぜ桜肉って言うの?A-2

Q スライスした馬刺しはなぜ売っていなの?A-3

Q 馬刺しの賞味期限は?A-4

Q 馬刺しの保存方法は?A-5

Q 産地は?A-6

◆よくある質問

Q 購入後に他の商品もほしくなり、追加したいけど「同梱」できるの?b-1

Q ペット用の馬肉切落し500g※赤身多め という商品と馬肉切落し500g※赤身多めの違いは? b-2

Q レバーやハツの馬刺しは無いの? b-3

Q ペット用の切り落しを買ったのですが、商品ラベルに「加熱用」と書いてありますが、生食用ではないのですか?b-4

Q ペット用の馬肉は全て人間が(加熱すれば)食べても大丈夫ですか? b-5



A-1 馬は体温が高いので寄生虫などがつかないので最も安心なお肉として知られています。また、馬肉のたんぱく質に含まれる「ペプチド」という成分には体を温めたり毒消しをするなどの薬効があります。

A-2 馬肉が『桜肉』と言われる由来(説)はたくさんあります。馬刺しをカットして空気に触れるとサクラ色になる。や、桜の時期(4~5月)が馬肉は一番美味しい説。や、千葉県の佐倉(さくら)が馬刺し発祥の地?などの説があります。他に動物の肉を隠語で猪は「牡丹」や鹿は「紅葉」と呼びますよね。

A-3 馬肉は空気に触れると鉄分が多いので酸化しやすい特徴があります。スライスしてパックなどで売られているものは、発色剤や、保存料、ガスパックなどの処理をしていますので、色変わりしないと言ったところです。当店は馬刺し自体の美味しさを崩さないで美味しく召し上がって頂きたいので、多少お手数ですがご自身で切ってお召上がりください。

A-4 当店の馬刺し冷凍品は180日(商品により異なる)。商品ラベルに期限の記載がございます。 賞味期限はできる限りながいもの(180日以上)の商品をお出しすることを心がけておりますが、180日未満になる商品も含まれる場合が御座います。 万が一、60日(3分の1)満たない商品が含まれておりましたら開封などせずご連絡お願いいたします。お取替え対応させて頂きます。 また、180日未満(少しでも期限が近い)ことが気になる方はお気兼ねなくご連絡ください。対応させて頂きます。 尚、開封後や破損がある場合は対象外となります。 順序は返品確認後に新しい商品を発送となります。

A-5 真空パックを開けた馬刺しはなるべくその日のうちにお召し上がり頂く事をおすすめしています。
食べきれないで次の日まで保存する場合、鉄分が多い馬刺しは空気に触れると酸化しやすく牛や豚肉よりも茶褐色になりやすいので、ラップなどにくるんでなるべく空気をシャットアウトするようにします。冷蔵庫のチルド室(0度に近いほど良い)で保存してください。
真空パックを開けた馬刺しを2日後に生でお召し上がりはおすすめできません!せっかく鮮度の良い生の馬刺しです。お早めにお召し上がり下さい。

A-6 現在(2022-08)取り扱っている産地はカナダ、アルゼンチン、メキシコ、ポーランド、ウルグアイ、ブラジルとなっております。パンデミック等の状況により今後も産地は増加傾向となります。
どの産地の馬肉も徹底した商品管理により安心、安全な馬肉のご提供をお約束致します。
また、国産馬肉は市場に出ている1割未満です。有名な『熊本県』の馬刺し年間出荷数は約8000頭(2008年)で、熊本産というのは200頭位なので3%未満なのが現状です。概ね1年間熊本で育てて「熊本馬刺し」として売られています馬は主に「カナダ」からの馬がほとんどです。国産、海外産が美味しい美味しくないなどは味の好みになってきます。食べ比べてみてください!

◆良くある質問 のご回答

b-1 同梱可能でございます。お手数ですが、追加の商品をカートからご購入ください。ご購入の際の備考欄に「同梱あり」と記載お願いします。また、先ほど購入した注文番号わかっていますようでしたら、そちらの記載もお願い致します。確認後に当店にて同梱処理し、確認メールをさせて頂きます。但し、「あす楽」などの急を要する商品は対応外となる場合もございます。
ご注意)通常は2件(注文番号2つ)で注文されて同じお客様同住所でもご連絡が無い場合は、2件(送料2件)で発送となります。同梱希望の場合は必ずご連絡ください。

b-2 当店の馬肉切り落としは基本的に人間用です。ペット用に赤身選別にてカテゴリ分けした為、その様になっています。 人間は「加熱用」鍋、煮込みなどの具(肉)としての商品です。ペットへは「生食用」の馬肉としての商品です。製造加工段階で生食の製造工程では無い為、馬刺しでのお召上がりはできません。 ペットは消化器が人間とは違いますのでまったく問題ございません。ペット商品には「ペットへの生食の与え方」簡易説明書をつけて配送しています。

b-3 申し訳ございません。当店では馬レバー、ハツなどの内臓系の馬刺し(生食)の販売はしておりません。また、今後も販売予定はございません。

b-4 基本的に当店の商品は人間用に製造しています。ペット用の切り落しも人間は加熱用として召し上がれるよう製造しています。高品質ではありますが、切り落しは生食の製造工程での商品ではない為、加熱用表示していますが、品質は高く、パートナー(ワンちゃん、ネコちゃん)へは十分生食で与えることのできる切り落しです。ペット用生食用としております。

b-5 商品ラベルに「加熱用」の記載がある商品は最終加工地がメーカーになりますので人間が加熱用馬肉としてお召し上がり頂けます。 「ペット生食用」の記載がある商品は最終加工地がペット専用の加工所(ディアラ製品は全てペット用)になりますので十分な衛生管理はしておりますが人間が食べるのはお控えください。


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